Après le gibier, ce sont les alpages qui ont attiré, puis fixé les nomades protohistoriques sur des terres fertilisées par les alluvions glaciaires. Ces lieux entérinés par l'installation de villages et de cultures sont à la base d'un système de transhumance, la remue, qui a permis aux hommes de prospérer et de se multiplier dans les temps historiques. Après le coup porté à la paysannerie par La Révolution industrielle, c'est encore le pastoralisme qui semble maintenir le caractère agricole des paysages. (France Harvois, 2009)